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行业动态 【台大庆龄】CQI Q Grader 咖啡质量鉴定师(5/22)
台大庆龄工业研究中心 本新闻稿发布于2017/04/06,由发布之企业承担内容之立场与责任,与本站无关

近年来,咖啡行业在台湾正以惊人的速度崛起;许多人从喝咖啡、品咖啡进而研究咖啡,这一股咖啡风潮除了让各式大小咖啡专卖店林立,也造成不容小觑的惊人咖啡产值与市场。随著咖啡品评专业度日受重视,对专业咖啡评鉴师的需求也就应运而生,而目前国内取得相关国际专业证照的人数仍是极少数。

 
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为使国内咖啡质量专业度能获提升,本中心特邀请美国CQI咖啡质量协会合格专业讲师,进行咖啡质量专业人才培训与专业认证。课程将涵括18项咖啡相关认证检定,检定前会有简单的流程介绍,目的是为了评定参加者对于咖啡的鉴赏能力,比如说生、熟豆鉴定会让你了解各种豆子的缺点以及是如何产生?会对咖啡有什么样的风味影响?让参加学员对于咖啡有更深度的学习与了解。而其他检定项目则是针对学员的味觉、嗅觉以及咖啡的鉴赏能力进行实作。藉由课程让受训学员透过咖啡比对测试、酸度辨认、味觉门槛测试、杯测及咖啡生、熟豆辨识等讲解与训练,以提升受训者对咖啡评鉴之能力与专业度。课后并举办专业认证证照考试,认证考试将著重从辨识生豆到完成一杯咖啡之间所有的咖啡状态的质量优劣。
凡参加本课程通过认证考试合格的学员,将可获美国咖啡协会颁发「咖啡质量鉴定师证书( Licen-sed Q Grader Certificate )」,并将其姓名登录在该协会网站,为自己的咖啡品评专业度增值。
本班采小班精致教学,课程全中文授课,以避免知识传达不完全或翻译困扰;欢迎有志从事咖啡业或对提升咖啡专业度有兴趣的相关人士报名参加,名额有限,报名从速!
详细课程内容请上http://www.tl.ntu.edu.tw/training/index.asp
→点选【其他】类。洽询电话 02-23628136转44,叶小姐。

【考试内容】
· 笔试100题以选择题形式进行
· 4大咖啡杯测(水洗/非洲/日晒/亚洲)
· 4大咖啡三角杯测(水洗/非洲/日晒/亚洲)
· 咖啡烘焙检测
· 咖啡生豆分级
· 咖啡生豆及熟豆辨识
· 嗅觉感官测试
· 味觉感官测试

- 新闻稿有效日期,至2017/04/30为止


联络人 :叶小姐
联络电话:02-23628136#44
电子邮件:Lcyeh@tl.ntu.edu.tw

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