一個悠閒的午後，走進繁華敦南信義附近巷弄，一間座落於高級住宅區的餐廳映入眼簾。白色大理石與深色木質地板相間，骨磁盤餐具掛飾，流露出一股異國氛圍，服務人員正專心地擦拭天花板上的每盞歐式吊燈，準備迎接晚上客人的來臨。

餐廳經理Claire遞上名片，上面另一個頭銜是侍酒師，她說老闆Phoebe為了追求完美的專業服務品質，不惜花費二十多萬讓她到法國知名品酒大學(Universite　 du　Vin)上品酒課程，取得品酒師資格。本身是老闆也是路易十四主廚的Phoebe Wang原是資深的廣告人，由於對法國菜情有獨鍾，又精於烹調，在十二年前遠赴法國米其林餐廳拜師學藝，後來開了餐廳精心選擇能被台灣客人接納的菜色，加上本身對味覺的敏銳，混搭出一道道魔法般的法國料理。

用心用愛的原汁法式料理，享受Fell in Love滋味
「法國三寶─鵝肝、魚子醬、松露是這裡最普遍的食材。」Claire自豪地說。一道碳烤菲力牛排就是用紐西蘭頂級牛排置上一塊煎得外酥內嫩的鵝肝及充滿香氣的黑松露，再淋上一斤價值兩萬元的羊肚姑製成的醬汁，就成為一道極為精緻的料理。素有醬汁女王之稱的Phoebe在醬汁方面要求相當嚴謹，「醬汁不加水，全以酒或高湯作底加上香料」，醬汁向來是法國菜的精髓，這也形成路易十四餐廳的最大特色。曾有許多法國客人為了一解鄉愁特地來品味法國功夫鴨，也有日本客人品味一道精嫩雞湯佐新鮮鵝肝餃後，感動地說「Fell　IN LOVE」。Claire表示餐廳每道菜都是用心用愛來精心烹調，十多年來才讓客人始終流連忘返。

路易十四餐廳期許能扮演一個美食教育者的角色，帶領顧客品嘗法國原汁原味美食，會教導客人該如何用餐，每道法國菜可搭配的酒為何種？當客人打電話預約時，也會貼心詢問客人飲食有何禁忌，也可幫客人依照預算來搭配菜色，這種親切的客製化服務，也讓客人樂於口碑相傳。

網址加關鍵字，老食客與新食客一網打進
誠如「料理鼠王」的電影情節一樣，美食可融化人們的冰冷心靈。路易十四餐廳的美食讓人愉悅，常藉此拉進人與人之間的距離，破除法國菜拘謹的印象，布置舒適的環境，服務工作人員與客人有很好的互動，常與客人聊到深夜，不僅餵飽客人的身體同時也餵飽了靈魂。

Claire說常有客人建議該建立一個餐廳的網站，但是因為餐廳工作實在太忙，根本無暇建立網站。直到透過網路訊息來餐廳的客人越來越多，認為是架構網站的時機到了，所以今年初開始成立網站，而首先申請網址就變成一個重要工作。

Claire說申請網址是為了塑造餐廳的專業形象，就像是自己的Image，

既要做網站就要做到最好，一如他們對料理的態度。但是對於一般經營餐廳的人，幾乎一整天的時間都待在餐廳，很少能抽出時間了解這些資訊，而且沒有多餘人力處理這些事務，選擇戰國策代為申請網址與關鍵字服務，主要就是借重其專業能力，而且服務非常迅速，對於餐廳這樣忙碌的工作環境，的確需要一個既專業又快速的服務。

此外，Claire也認為戰國策扮演一個「網路行銷顧問」角色，對於為網站生手的他們來說提供不少協助，包括以戰國策豐富的網路行銷經驗，該如何運用關鍵字服務。舉例來說，路易十四餐廳的前身是位於天母的芙蘿餐廳，過去一些未通知到搬家的老客人，現在可以透過搜尋關鍵字服務重新找到他們，想品嘗法國菜的新客人也可透過關鍵字尋找到餐廳，可說是一大收穫。

透過網址與關鍵字的運用，路易十四餐廳不僅在實體店面與客人親密互動，現今在網路上也與顧客隨時親密接觸。

以網站塑立專業形象，化解刻板印象
現在網站架構完整，網友就可透過網站看到餐廳原始面貌與詳盡介紹，就不需像過去只能以旁敲側擊的方式了解餐廳。Claire說過去在餐廳一向很重視客人意見，現在有了網路，就可多個管道了解客人的想法。

網站經營規劃將著重於口碑的建立與知名度的增加，現今在網站PO上當季舉辦活動，對於一向重視當季食材運用的路易十四餐廳來說，即時讓客人了解最新鮮的美食饗宴，網路就有這樣迅速告知功能。

當然最期待的是網站也有過去一向扮演美食文化教育者的角色，也可以透過網路化解一般人對法國菜就是昂貴或拘謹的刻板印象，例如500元不到的價格就可享用典型的法式商業午餐，許多人是透過熱情網友相傳才有勇氣進來。

「氣氛是營造給人的感覺，還有服務與專業缺一不可。」這是路易十四餐廳一直想給消費者的印象。當客人進到餐廳聽到耳邊輕盈流動的爵士樂，一道道精心烹調的法國料理上桌，侍者專業介紹哪道菜該品味何種酒時，彷彿感官與味覺都慢了下來，誠如飯後甜點「冰封雪藏巧克力佐冰淇淋」，巧克力的原味與奶味十足的冰淇淋巧妙結合，搭配振奮精神的薄荷葉，形成層次分明的口感，彷彿有種魔力，幸福感在瞬間盪漾。

「對於想犒賞自己或品味正統法式料理的人，這裡是很好選擇。」Claire自信地說。路易十四餐廳始終精研創新求進步的法式料理，加上現今網路加乘的口碑效應，相信距離成為法國米其林餐廳的夢想是越來越近了！

關於戰國策： 戰國策國際股份有限公司創立於2001年，根據WebHosting.Info媒體統計，戰國策為台灣地區虛擬主機客戶數排名第一之業者，主要為企業提供主機服務、電子商務、網路行銷、軟體租賃、資訊鐵衛一站式資訊委外服務。想瞭解更多訊息詳情請上：www.NSS.com.tw瞭解更多訊息。

- 新聞稿有效日期，至2008/09/19為止

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